Mihaliç peynirinden izole edilen bazı laktik asit bakterilerinin farklı süt emülsiyon sistemlerinde fermantasyonunun belirlenmesi

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Bursa Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, GIDA MÜHENDİSLİĞİ, Türkiye

Tez Danışmanı: Tülay Özcan

Tezin Onay Tarihi: 2023

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: TÜBİTAK 2244 Programı