Leuconostocs isolées de fromages traditionnels francais: - Identification phénotypique et moléculaire - Caractérisation biochimique et molécule du sytéme autolytique

---

Prof. Dr. RECEP ÇIBIK

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Universite de Bourgogne, Fransa

Tez Danışmanı: Charles Diviés

Tezin Onay Tarihi: 2000

Tezin Dili: Fransızca

Desteklendiği Program: Diğer