Farklı çözücülerle makroalg ekstraksiyonunun antimikrobiyal aktivite ve patojen mikro organizmalar üzerine etkileri
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Mersin Üniversitesi, Su Ürünleri Fakültesi, Su Ürünleri Temel Bilimleri Bölümü, Türkiye
Tez Danışmanı: Prof.Dr. Mehmet Tahir Alp, Prof.Dr. Deniz Ayas
Tezin Onay Tarihi: 2022
Tezin Dili: Türkçe
Desteklendiği Program: YÖK 100/2000 Programı
Özet:
Algler biyoaktif sekonder metabolitlerin kaynakları olup, sucul ekosistemlerde bulunan fotosentetik organizmalardır. Makroalgler antimikrobiyal özelliklerinden dolayı önemli bir yere sahiptir. Akdeniz de yaygın olarak bulunan makroalglerin antimikrobiyal özelliklerinin belirlenmesi amacıyla yaptığımız çalışmada, kırmızı algler (Rhodophyta)'den Halopithys incurva, Jania rubens, kahverengi algler (Phaeophyceae)'den Stypopodium schimperi, Sargassum vulgare, yeşil algler (Chlorophyta)'den ise Ulva intestinalis türleri kullanılmıştır. Çalışmada aseton, etanol, kloroform ve metanol ekstraksiyonları kullanılarak Halopithys incurva, Stypopodium schimperi, Sargassum vulgare, Jania rubens, Ulva intestinalis türlerine ait eksraksiyonlardan kuyucuk difüzyon ve spektrofotometrik broth mikrodilüsyon yöntemi ile gram pozitif bakteri suşlarından Staphylococcus aureus, Enterococcus faecalis, gram negatif bakteri suşlarından Escherichia coli ve Klebsiella pneumoniae'e ve maya olarak da Candida parapsilosis ve Candida tropicalis'e karşı antimikrobiyal aktivitelere bakılmıştır. En yüksek değer H. incurva'da K. pneumoniae'a karşı 0.56 mm değeri bulunmuştur. Antimikrobiyal aktivite değerleri yönüyle baktığımızda ise büyükten küçüğe doğru sırasıyla Halopithys incurva (0.56 mm), Stypopodium schimperi (0.41 mm), Sargassum vulgare (0.35 mm), Jania rubens (0.26 mm), Ulva intestinalis (0.23 mm) olarak tespit edilmiştir. Sonuç olarak kırmızı algler (Rhodophyta)'den Halopithys incurva antimikrobiyal etkisi bakımından bakteri ve mantarlara karşı en etkili tür olduğu belirlenmiştir.