Gümüş balığı'ndan (alburnus mossulensıs heckel, 1843) köfte yapımı ve -18ºc'de muhafazasının araştırılması

Tez Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Fırat Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tez Danışmanı: Yrd. Doç. Dr. Muhsine Duman

Tezin Onay Tarihi: 2012

Tezin Dili: Türkçe