Akademik Veri Yönetim Sistemi
Bu dersin amacı, haşlama, dondurma, sterilizasyon, buharlaştırma, membran ayırma gibi işlemleri içeren gıda proseslerinde enerjinin ekonomik, daha faydalı nasıl kullanılabileceğini, kayıp kaynaklarının belirlenmesini ve minimum enerji maliyeti ile çalışabilme becerisini öğrencilere kazandırmaktır.