Bireysel hızlı dondurma işlemi basamaklarının Butternut balkabağının toplam fenolik ve flavonoid madde içeriğine ve toplam antioksidan kapasitesine etkileri

Kamiloğlu Beştepe S., Kertiş B.(Yürütücü)

TÜBİTAK Projesi, 2021 - 2022

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Mayıs 2021
• Bitiş Tarihi: Mayıs 2022