Ekmek üretimi sırasında laktik starter uygulamasının proteinlerin elektroforetik özellikleri üzerine etkisi
KUMRAL A., GÜRBÜZ O.
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, 2003 - 2007
-
Proje Türü:
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje
-
Başlama Tarihi:
Mart 2003
-
Bitiş Tarihi:
Eylül 2007