Spontan ve saf maya fermentasyonunun Karalahna ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden elde edilen şarabın uçucu bileşik fenolik madde ve antosiyaninleri üzerine etkisi ve spontan fermentasyonda rol alan mayaların tanımlanması

Özmen Toğay S., Kırca Toklucu A.(Yürütücü), Yüceer Y., Ay M.

TÜBİTAK Projesi, 2014 - 2016

• Proje Türü: TÜBİTAK Projesi
• Başlama Tarihi: Aralık 2014
• Bitiş Tarihi: Ağustos 2016