Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi Hayvancılık Ünitesi yumurta tavuğu kümesinin yapısal sorunları ve kümes içi çevre koşullarının yeterliliği üzerine bir araştırma


Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Uludağ Üniversitesi, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2004

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: İLKER KILIÇ

Danışman: ERCAN ŞİMŞEK

Özet:

Bu araştırma, Uludağ Üniversitesi Tarımsal Uygulama ve Araştırma Merkezi Hayvancılık Ünitesinde bulunan 5400 kapasiteli yumurta tavuğu kümesinde yapılmıştır. Çalışma, kümesin yapısal sorunları ve iç ortam koşullarının yeterliliğim belirlemeye yönelik olarak yaz, geçiş ve kış mevsimi olmak üzere üç dönemde yürütülmüştür. Bu amaçla, kümes içerisinde koridor ve katlar düzeyinde bir deneme düzeni kurularak, sıcaklık ve nem sürekli biçimde ve belirli zamanlarda ölçülmüştür. Ayrıca, kümes iç ortam çevre koşullarının yeterliliğine ilişkin bir başka gösterge olan yumurta kalite özellikleri de, deneme desenine uygun biçimde toplanan yumurtaların incelenmesiyle belirlenmiştir. Çalışma sonucunda, elde edilen verilere dayanılarak belirlenen sorunlara yönelik çözüm önerileri geliştirilmiştir. Kümeste yapılan ölçümlere göre; dönemsel ortalama günlük sıcaklık ve bağıl nem değerleri sırasıyla, yaz mevsiminde 31 °C ve % 44, geçiş mevsiminde 1 8 °C ve % 58 ve kış mevsiminde 16 °C ve % 86'dır. Kümes içerisinde gerçekleşen havalandırma miktarı, yaz döneminde tavuk basma 8 m3/h, geçiş mevsiminde 4.3 m3/h ve kış döneminde 1.02 m /h olarak hesaplanmıştır. Çalışma başlangıcında yumurta ağırlığı 57.13 g, şekil indeksi % 77.60, kabuk kalınlığı 0.33 mm, ak indeksi % 11.09, san indeksi % 47.42 ve Haugh birimi 90.73 olarak ölçülmüştür. Çalışma sonunda ise, yumurta ağırlığı 66.58 g, şekil indeksi % 75.15, kabuk kalınlığı 0.30 mm, ak indeksi % 3.83, san indeksi % 45.52 ve Haugh birimi 64.49 olarak gerçekleşmiştir.